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当前学科：高级中式烹调师
题目：
单选
人体中硒含量为10.00～15.00mg，每日摄取量为0.05～0.10mg。硒有抗氧化能力，并有保护（）的功能。
A . A、维生素E
B . B、维生素C
C . C、脂肪
D . D、蛋白质
答案：
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