当前学科:现代厨房管理
  • 题目: 单选
    在厨房生产过程中,对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是()

      A . A、配菜部门
      B . B、炉灶部门
      C . C、加工部门
      D . D、餐务部门

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