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当前学科：啤酒工艺学
题目：
单选
主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）
A . 酵母发酵麦芽三糖能力差
B . 发酵液温度控制不当
C . 麦汁α－氮偏低
D . 麦汁浓度高主发酵前期
答案：
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