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当前学科：食品检验学
题目：
单选
蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
A . 双缩脲法
B . 染料结合法
C . 酚试剂法
D . 凯氏定氮法
答案：
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