当前学科:中式烹调师技师
  • 题目: 单选
    虾肉表皮睥红色物质是()。

      A . A、亚硝基肌红蛋
      B . B、硝基肌红蛋白
      C . C、虾表素
      D . D、虾青素与肉质结合的色素蛋白

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