菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
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水平层理是在（）的沉积环境下形成的。

计算题：如图D－12（a），拉杆BC由40mm×40mm×4mm的等边角钢制成，角钢的许用应力[δ]=160MPa，当起重P=20kN时，试校核杆BC的强度。

下列有关丙米嗪作用的叙述，哪项是错误的（）

工字形或箱形截面梁截面局部稳定是通过控制板件的______来保证的。

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5000只30日龄的肉鸡，2天前天气突然降温后发病，主要表现为腹部膨大，着地，严重病例鸡冠和肉髯呈红色，剖检发现腹腔中有大量积液，实验室检查未分离到致病菌。该病最可能的诊断是（）。

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具有“对事不对人”这一特点的工作分类是（）。（2012年11月二级真题）

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