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当前学科：食品工艺学
题目：
填空题
食品的保藏原理有（）、（）、（）和（）等原理。
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矩阵的秩是：（）
参考拟建工程的常规施工技术方案，可以确定的项目是（）。
今有一肾衰女性病人，64岁，体重50kg，血清肌酐为3mg／100ml，每日服用地高辛治疗心衰，此病人服用地高辛的实际剂量应调整为常规剂量的多少（地高辛的半衰期为43小时，由肾排泄的分数为Fu=0.76，正常男性的肌酐清除率为120ml／min）（）
骨形成促进剂是（）
瓦：不经过烈火焚烧，成不了风雨中的强者。 钟表：可以回到起点，但已不是昨天。 锯子：伶牙俐齿，专干挑拨离间之事。 钉子：理解了锤子的用心，也就不再计较挨打的痛苦。 白云：_____________________________。 语文也时尚，看看“魔鬼字典”中某些词的解释之后，你也试着解释一下“白云”吧。
男性，25岁。诊为甲亢，年幼有哮喘病史，以下药物禁忌的是（）
泥水式盾构排土体积Q3=Q2-Q1(Q1为送泥流量，Q2是排泥流量)，若Q为单位掘进循环开挖土量理论计算值，以下关于泥水式盾构排土量控制的判别说法错误的是（ ）。
“债权人只能在解除合同与损害赔偿请求权二者间选择其一，而不能同时享有这两种权利”，采用这种立法态度的国内法是()。
乳化液泵工作前，液面应在液箱（）高度以上。
传输电路核查主要是核查电路的（）是否能串通。