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当前学科：中式烹调师技师
题目：
单选
火鸡又称吐绶鸡，其肉质较粗，含蛋白质（），脂肪近23%，胆固醇低于所有的家禽。
A . A、11%
B . B、15%
C . C、21%
D . D、25%
答案：
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