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当前学科：百科知识竞赛
题目：
填空题
“西湖醋鱼”（）传统名菜。菜肴所运用烹饪技法是（软熘）
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光亮镀铜工艺中，光亮剂的补充，可根据电镀过程中通入的电量和镀液的温度来计算。但不是固定不变的，最好经霍尔槽试验得出经验消耗量。
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