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常见问题
当前学科：食品生物技术
题目：
单选
在果脯蜜饯加工中，由于划皮太深，划纹相互交错，成熟度太高等，煮制后易产生（）现象。
A . A、返砂
B . B、流汤
C . C、煮烂
D . D、皱缩
答案：
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