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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
A . A、点心用途
B . B、点心加工工艺及坯料性质
C . C、厨房分工
D . D、点心温度
答案：
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