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当前学科：初级面点工
题目：
单选
擘酥类点心成品层次不清的原因之一是（）。
A . A、炉温太高，火太旺
B . B、冷冻时，没冻硬
C . C、烤制时，火太慢，没烤熟
D . D、冷冻时间太长
答案：
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