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当前学科:初级面点工
题目:
单选
擘酥类点心成品层次不清的原因之一是()。
A . A、炉温太高,火太旺
B . B、冷冻时,没冻硬
C . C、烤制时,火太慢,没烤熟
D . D、冷冻时间太长
答案:
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