高温保藏法采用高温杀菌法和（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：填空题
高温保藏法采用高温杀菌法和（）。
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ATP子系统主要功能是（）。

2012年8月份，某企业实际产品用量1000吨，计划产品用量900吨；A材料的实际单价6元/吨，计划单价5元/吨。则利用差额计算法发现，产品用量对材料费用的影响程度为（）元。

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当提升容器接近井口时，速度不得超过（）m/s。

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