沸腾炉的炉蓖(布风板)面积小，燃烧强度较高，炉堂可以做得较小。_中级焙烧工考试_全学科试题题库

当前学科：中级焙烧工考试

题目：判断题
沸腾炉的炉蓖(布风板)面积小，燃烧强度较高，炉堂可以做得较小。
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大多数情况下，食品添加剂都只是起改善风味、口感，增加食品稳定性等作用，本身并不具有营养价值。但是抗坏血酸并不属于这个“大多数”。在超市销售的果汁和蔬菜汁中，很多就添加了抗坏血酸来抗氧化。保持外观和风味；在熟肉制品中加入抗坏血酸可以抑制亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应的发生，从而降低亚硝酸盐“可能”的致癌风险；在面团中加入抗坏血酸，也能够改善面团的性能，蒸出更好的馒头……而在谈论抗坏血酸营养价值的时候。它有一个大家都很熟悉的名字——维生素C。以下说法符合文意的一项是：

下列关于抽样风险与非抽样风险的表述中正确的是（）。

对膨胀压缩机系统应进行日常和周期性的检查包括（）

井网呈均匀的正方形，注水井和采油井都呈正方形，一口注水井给周围四口采油井注水，同样一口采油井受周围四个方向的注水井的影响。此井网为（）面积井网。

使物料粒度缩小的工序过程叫做破碎。

监护人的义务有（）和（）两项。

国务院各部委根据法律和国务院教育行政法规，不能在本部门的权限内发布有关教育行政活动的教育规章。

用来传递双向转矩的一对切向键，在轴上相隔多少度为宜？（）

正确的乙醇拭浴操作是（）

在长期高温作用下，金属的（）将发生显著变化，进而引起机械性能的改变。