零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。_餐厅服务员初级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员初级

题目：单选
零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
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组织论是一门学科，它主要研究系统的（）。

男性，30岁，火焰烧伤总面积70%。颜面、颈、前胸及两上肢为Ⅲ度烧伤（30%），伤后1小时送医院处理。休克期判断输液量是否得当的简单且有效的指标是（）

下列关于SBS卷材的叙述中，不恰当的是（）。

当其他接听电话时，服务员暂时退出在一边等候。

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