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当前学科：现代厨房管理
题目：
单选
下列属于开餐期间的生产管理工作的是（）
A . A、菜点的装饰与点缀用品到位
B . B、调料和汤料添足备齐
C . C、检查关照重点客情
D . D、及时进行彻底的垃圾卫生处理
答案：
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