在温度较高的环境中成型松质面包时，面坯（），以防面坯发酵。_西式面点师理论（高级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（高级）

题目：单选
在温度较高的环境中成型松质面包时，面坯（），以防面坯发酵。
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