当前学科:地域文化
  • 题目: 多选
    闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有()。

      A . 刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉
      B . 汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说
      C . 调味单一
      D . 烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出

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