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当前学科：饭店业务的管理
题目：
单选
菜肴设计一般是通过制定标准菜谱来实现的。在制定标准菜谱时，关键必须确定一些内容和要求，这些内容和要求不包括（）。
A . 调味品品种及用量
B . 主配料的原料及数量
C . 菜肴的名称和定价
D . 服务程序和要求
答案：
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