用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在（）_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
用食盐腌渍原料时，食盐的比例应当有效地控制在（）
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下列哪种物质对胆碱酯酶的合成有影响（）

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