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当前学科：中级中式烹调师
题目：
问答题
顶（上）汤要掌握哪些操作要领？
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关于早产儿视网膜病变的分区，2区对应的范围是（）
在特定测验条件下，将油品冷却使其产生雾状浑浊的现象的最高温度称为（）。继续降低温度到油品中出现用肉眼能见得到的晶体时的温度称为（）或（）点。
因交接记录错误而发生问题由（）负责。
进站信号复示器亮绿灯，可以肯定室外进站信号机开放绿灯信号显示。
在下列引起低镁血症的原因中，哪项是不正确的？（）
关于健康教育的目标，下列叙述错误的是（）
关于放线菌属的微生物特性，下列说法错误的是（）
建设工程项目管理的发展经历了（）四个阶段。
轴线翻身法主要用于颅骨牵引、（）、（）、（）的患者在床上翻身。
公司型股权投资基金（），应向工商管理机关办理变更登记、注销手续。 Ⅰ．设立 Ⅱ．增资 Ⅲ．减资 Ⅳ．清算