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当前学科：食品营养学
题目：
单选
畜禽鱼通常的加工烹调对营养价值的影响是（）。
A . 对蛋白质影响不大
B . 无机盐可部分溶于汤中，容易丢失
C . 水溶性维生素溶于汤中，更易丢失
D . 对维生素无影响
答案：
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