下列的所有操作均可较大程度的保留蔬菜和水果中的营养素，除外：（） _预防医学专业知识_全学科试题题库

当前学科：预防医学专业知识

题目：单选题
下列的所有操作均可较大程度的保留蔬菜和水果中的营养素，除外：（）
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