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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
名词解释
蛋白质的絮凝作用
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工程背景： 某项目安装工程量清单如表3-1所示。请参考《重庆市安装工程计价定额》（2008）和《重庆市建设工程费用定额》（2008）进行工程相关造价计算。相关费用及费率如下：人工单价50元/工日；规费费率25.83%；安全文明施工专项费费率7%；税金费率3.41%；管理费费率56.40%；利润费率30%；暂不考虑风险因素。（计算结果保留两位小数） 请按照《重庆市安装工程计价定额》（2008）以及 《重庆市建设工程费用定额》（2008）工程量清单计价格式，计算该分部分项工程综合单价并填写完成分部分项工程量清单综合单价分析表（表3-3）。 条件： ①《重庆市安装工程计价定额》（2008）相关内容见表3-2； ②相关主材单价如下： 镀锌钢管DN20：8.00元/m；接线盒：3.00元/个；开关盒：10.00元/个； ③《重庆市安装工程计价定额》（2008）人工基价28元/工日。 请填写分部分项工程量清单计价表（表3-4）。
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