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当前学科：蛋白质的化学
题目：
单选
蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）
A . 溶液pH大于pI
B . 溶液pH小于pI
C . 溶液pH等于pI
D . 溶液pH等于7.4
E . 在水溶液中
答案：
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