当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    蒸的慢火、中火、猛火的判断是根据()来判断。

      A . 温度测量器
      B . 传热介质的特别状态
      C . 炉火状况
      D . 蒸具的密封状况

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