在胸12～13肋间的背最长肌横切后，测定这块肌肉的横切面积称之为（）。_畜产食品工艺学_全学科试题题库

当前学科：畜产食品工艺学

题目：填空题
在胸12～13肋间的背最长肌横切后，测定这块肌肉的横切面积称之为（）。
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