背景：
某特种设备安装工程项目，业主与施工总承包企业签订了施工总承包合同，由于该施工总承包企业的施工设备不能到位，便将某专业性很强的非主体、非关键工程分包给具有相应资质条件的专业承包企业，并签订了专业承包合同，专业承包企业将钢筋、混凝土、脚手架、模板作业又分包给某劳务分包企业，并签订了劳务分包合同。施工总承包企业为了选择一家合格的物资供应商在大批量采购时采用“询价一报价”方式选择了一家供应商，双方签订了物资采购合同;某次物资供应商提供的物资规格不符合合同规定，双方发生争执。

问题： 1.根据《建筑业企业资质管理规定》，建筑业企业资质分为哪些序列? 2.该工程项目中的专业承包合同是否有效? 3.专业承包企业是否可将钢筋、混凝土、脚手架、模板作业分包给劳务分包企业?该劳务分包合同双方当事人是谁?劳务、分包合同的签订原则有哪些? 4.施工总承包企业选择物资供应商的方式是否妥当?如不妥，应采取什么方式来选择? 5.供方提供的物资规格不符合合同规定时需方应如何处理?