小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。_粮油质量检验员考试_全学科试题题库

当前学科：粮油质量检验员考试

题目：单选
小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
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