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当前学科：粮油质量检验员考试
题目：
单选
小麦粉湿面筋测定是用（）（pH5.9～6.2）湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A . 氯化钠—磷酸缓冲溶液
B . 乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C . 柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D . 磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
答案：
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