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当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
()有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。
A . A、速蒸熟处理;
B . B、久蒸熟处理;
C . C、足汽蒸熟处理;
D . D、汽导热蒸制
答案:
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()是指运用不同材料经人为处理所获得的画面的底层。A、颜料B、画笔C、基底D、画架