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当前学科：厨师考试
题目：
单选
在保存豆制品时一般是对原料进行充分冷却后放在（）下保存。
A . A、浸泡在清水中
B . B、浸泡在盐水中
C . C、浸泡在稀酸溶液中
D . D、浸泡在稀碱溶液中
答案：
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