大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高，反映了大米的新鲜度不是很好。_啤酒品酒师_全学科试题题库

当前学科：啤酒品酒师

题目：判断题
大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高，反映了大米的新鲜度不是很好。
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