影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。_果蔬加工工艺学_全学科试题题库

当前学科：果蔬加工工艺学

题目：填空题
影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
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