当前学科:啤酒工艺学
  • 题目: 单选
    要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考滤提高麦汁的()含量。

      A . α—氨基氮
      B . Zn离子浓度
      C . 可发酵性糖

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