皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染，对消费者的健康构成威胁，这种重金属是（）_营养与食品卫生学_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学

题目：单选
皮蛋是人们喜爱的蛋制品，但传统制作工艺中容易造成某种重金属的污染，对消费者的健康构成威胁，这种重金属是（）
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紫外光照射下，1996年版及以后各版美元纸币的（）会有荧光反应。

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