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当前学科：粮食保管知识竞赛
题目：
单选
下列分析方法中属于重量分析的是（）
A . A、食品中蛋白质的测定
B . B、埃农法测定食品中还原糖
C . C、萃取法测食品中粗脂肪
D . D、比色法测食品中Pb含量
答案：
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