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当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
营业结束后，冷菜间各种调味汁和原料的处置方法是（）。
A . A、转到热菜间继续使用；
B . B、储藏于相应冷藏设备中
C . C、拌入剩余冷菜制品中；
D . D、直接丢弃不用
答案：
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