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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
重量为1500克的圆块状牛头经过沸水煮制1小时，其内部中心温度能够达到（）。
A . A、100℃
B . B、90℃
C . C、60℃
D . D、40℃
答案：
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