虾在加热以后，蛋白质变性，虾体变红，是由于（）的作用。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
虾在加热以后，蛋白质变性，虾体变红，是由于（）的作用。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

拟建工程与已完或在建工程预算采用同一施工图，但基础部分和现场施工条件不同，则相同部分可采用（）。

男性，66岁。5个月前起刺激性干咳，右上胸痛，呈进行性加重就诊。近2周来疼痛沿右肩向右上臂及前臂放射，并出现右额部不出汗、右眼难以睁开。体检：右侧瞳孔缩小，眼球内凹上睑下垂。右上肺叩浊，呼吸音降低。余肺清，心脏无阳性发现。X线示右肺尖团块影，边缘不清。患者右臂疼痛原因是（）

企业内部研究开发项目开发阶段的支出应当确认为无形资产。()

A、B两个物业服务企业分别承担着某市不同区域两个居民小区的物业服务。A物业服务企业由于管理制度的完善，为小区创造了优美的环境，得到业主的好评，也为周围的居民带来了良好的环境效益。B物业服务企业由于物业管理不当所带来的脏、乱、差等影响环境问题，不仅对物业管理区域内的业主和使用人带来不利，也给相邻区域带来不好的影响。

相同材料、工艺和施工条件的室内抹灰工程每20个自然间应划分为一个检验批，不足20间也应划分为一个检验批。

统计数据的计量尺度包括( )。A．定比尺度B．定类尺度C．定序尺度D．定距尺度E．科学尺度

发电机密封油系统的停用条件是什么？如何停用？

敞车局部承载时，装载长度不超过3.8m的货物，在车辆两枕梁内外两侧等距离的范围内两处承受均布荷载时，全车重量可达到车辆标记载重量。对装载宽度的要求是（）。

5真菌典型的营养体是（）；繁殖体是（）、（）

下列商品课税中，税负最容易转嫁的是()A.对供给弹性大，需求弹性小的商品课税B.对供给弹性大，需求弹性大的商品课税C.对供给弹性小，需求弹性小的商品课税D.对供给弹性小，需求弹性大的商品课税