干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
干贝是将扇贝德（）取下，经过盐水煮制加热，然后脱水干制加工而成。
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