调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：判断题
调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
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