食品冷藏时的变化包括水分蒸发、淀粉老化、冷害、脂类变化、（）等。_食品安全学_全学科试题题库

当前学科：食品安全学

题目：填空题
食品冷藏时的变化包括水分蒸发、淀粉老化、冷害、脂类变化、（）等。
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