要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为（）_中餐烹饪技术、烹调工艺_全学科试题题库

当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺

题目：单选
要求脆嫩的菜肴的火候掌握应为（）
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

临床上测定尿酸的方法主要有（）

面色萎黄者，多属（）

高温、干燥的润滑部位基于低成本与适用的原则，应选用（）润滑脂。

孔子提出的“有教无类”的教育思想的主要内涵是（）。

营业税改征增值税之后，应由国税机关统一征收。

新入车间或调换工作的人员必须经过（）方可上岗操作。

某女，62岁，退休人员。半年前，患者外出旅游时发生车祸，同行中有几人受伤。此后患者不时紧张不安，害怕坐车，短途坚持步行，路途稍远骑自行车前往。迫不得已坐车时即感紧张不安，胸闷心慌，夜不能眠。有数次上车后出现胸闷、气难喘，大口呼吸，甚至有濒死感，抬下车后或持续十到二十分钟后减缓。自觉与前次车祸无关，也明知自己无紧张担心的必要，但无法控制。目前需要考虑的诊断有（）

导致漏洞的因素包括（）、堤基内有老口门或古河道、高水位长时间作用等。

温里药中善能温中降逆止呕的药物有（），（）。

解除瞳孔阻滞的手术（）