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当前学科:烘焙工考试
题目:
单选
松饼(例如眼睛酥),其膨大的主要原因是()
A . 酵母产生的二氧化碳
B . 发粉分解产生的二氧化碳
C . 水经加热形成水蒸气
D . 搅拌时拌入的空气经加热膨胀
答案:
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