当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    松饼(例如眼睛酥),其膨大的主要原因是()

      A . 酵母产生的二氧化碳
      B . 发粉分解产生的二氧化碳
      C . 水经加热形成水蒸气
      D . 搅拌时拌入的空气经加热膨胀

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