在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：判断题
在软质面包烘烤过程中，要经常打开烤箱门，让部分水蒸气逸出。
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