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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。
A . A、喷淋冷却
B . B、反压冷却
C . C、常压冷却
D . D、浸水冷却
答案：
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