“煎封鲳鱼”是名菜。煎封，是粤菜煎法中的一种，又叫煎烹，多用于烹制（）的鱼类。 _百科知识竞赛_全学科试题题库

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题目：填空题
“煎封鲳鱼”是名菜。煎封，是粤菜煎法中的一种，又叫煎烹，多用于烹制（）的鱼类。
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