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当前学科：西式面点师理论（初级）
题目：
单选
果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在（），形成制品。
A . A、烤箱中烘烤
B . B、蒸箱中蒸
C . C、低温环境中凝固
D . D、冷冻箱中冷冻
答案：
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