当前学科:理化检验技术
  • 题目: 单选
    测定味精中谷氨酸钠的含量最常用的方法是旋光仪法,该法是利用谷氨酸钠分子结构中含一个什么样的碳原子,具有旋转偏光振动平面的能力()。

      A . 对称碳原子
      B . 饱和碳原子
      C . 不饱和碳原子
      D . 氧结合碳原子
      E . 不对称碳原子

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