当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    要控制面团搅拌后的温度,在直接法制作时与下列哪项因素无关()

      A . 室温
      B . 粉温(或材料温度)
      C . 机器搅拌所产生的摩擦温度
      D . 中种面团温度

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